牛油果是现在吉尼斯记录中最营养的水果，被众多营养师和辅食达人推荐的原因主要是以下两点。
它的不饱和脂肪酸含量非常高，包括α-亚麻酸（ω-3）和亚油酸（ω-6），可以转化为我们经常在奶粉广告中听到的ARA和DHA，有助于宝宝大脑发育。
另外，牛油果中的膳食纤维含量仅次于西梅，但味道又要清淡的多，预防、缓解便秘的效果也非常不错。
1、牛油果对半切开
2、用勺子挖出果肉
3、牛油果肉放入辅食机中，加入50毫升的配方奶，一起搅打成泥
4、碗内打入一个鸡蛋，搅打均匀；倒入牛油果泥，筛入低筋面粉，搅拌均匀
5、起锅开小火，刷一层薄薄的食用油
6、舀入牛油果泥，煎至底部凝固后，翻面，再煎至熟透
7、完成咯~