用好友的方子做了这款莲藕胡萝卜碎饼，非常喜欢。因为喜欢咖喱我在调米糊时放了咖喱和红薯粉欠，粉欠使碎饼翻面时不易破碎好成型，记录一下。谢谢好友的美味分享。🌺
胡萝卜、莲藕去皮切小块，用搅肉机搅碎待用。鸡蛋打散加入蔬菜碎中搅拌均匀，视情况加入适量米饭、红薯淀粉致粘稠。
最后加适量的盐、五香粉、咖喱粉均匀调味。
准备一个麦饭石不粘锅和2个模具，在模具中倒入少许油，模具周边也刷上少许油，将调好的米糊倒入模具中煎制，先中火后改小火，定型后翻面煎成金黄色。
营养美味
🌻米糊中还可以加些虾仁、肉末，会更好吃。
🌻用马蹄代替莲藕也非常好吃。