减肥食谱——白菜烧瘦肉丸子

减肥食谱——白菜烧瘦肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将大白菜浸泡，水里加少许盐，可以洗的更干净

2. 第2步.

   将葱姜捣烂，倒入温水浸泡，成葱姜水

3. 第3步.

   准备好雪梨和银耳，切成颗粒状

4. 第4步.

   肉馅里先加入盐，搅拌，感觉肉粘稠时，分次加入葱姜水，顺着一个方向不停搅拌，感觉肉馅吸足了水分，亮晶晶的，特别有弹性。

5. 第5步.

   当肉馅吸足水分，富有弹性时，加入切碎的银耳和雪梨，搅拌均匀后，加入适量的水淀粉，搅打上劲

6. 第6步.

   最后加入一勺干黄酱

7. 第7步.

   调制好的肉馅，刚锅煎制。先将锅内放入少许底油，将挤好的丸子放入锅内，压扁。

8. 第8步.

   两面煎制金黄，备用

9. 第9步.

   将白菜的叶子和帮子分开，帮子切成块状，叶子不用切，整块就好

10. 第10步.

    炒锅内放入少许底油，放入一颗大料，炒香后放入白菜帮子

11. 第11步.

    白菜帮子进行翻炒

12. 第12步.

    白菜帮子炒软后，把煎好的丸子铺在白菜帮子上面，倒入跟菜齐平的水，加生抽，料酒

13. 第13步.

    然后将白菜叶子放在丸子上面，盖上盖子焖15分钟，注意别烧干了

14. 第14步.

    最后翻拌均匀，起锅时淋入麻油，就可以出锅了