堂妈小厨——伯爵红茶饼干

堂妈小厨——伯爵红茶饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 准确称重

2. 第2步.

   红茶打开装进小碗

3. 第3步.

   黄油室温软化后切成小块，倒入糖粉

4. 第4步.

   用手轻轻抓匀，这样防止打发黄油时糖粉到处乱飞。

5. 第5步.

   糖粉融合到黄油里，然后用打蛋器将黄油打到体积膨大，颜色变浅。

6. 第6步.

   分2次加入蛋黄

7. 第7步.

   打发黄油，蛋黄吸收到黄油里

8. 第8步.

   打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，打发好的黄油呈现轻盈蓬松的质地。

9. 第9步.

   加入红茶粉屑

10. 第10步.

    红茶加入黄油里

11. 第11步.

    筛入低筋面粉

12. 第12步.

    用橡皮抹刀轻轻把面粉和黄油搅拌均匀。

13. 第13步.

    不要搅拌过度，影响口感。

14. 第14步.

    拌匀后的状态

15. 第15步.

    取一半面团到案板上，先团成个圆球，用手攥几下排出里面的空气，防止饼干中间有空洞，然后揉成长条

16. 第16步.

    裹一层保鲜膜，放到冰箱冷冻一个小时。

17. 第17步.

    等饼干胚稍微回温

18. 第18步.

    用刀切成均匀的薄片

19. 第19步.

    烤盘上铺上锡纸，切片在烤盘上码齐

20. 第20步.

    烤箱预热上下火170度，烤制时间为18分钟左右即可。

21. 第21步.

    好香的味道啊！

22. 第22步.

    放凉之后饼干会变成酥酥的口感，充满浓郁迷人的红茶的香气。

23. 第23步.

    你也试试看吧？很简单的！

24. 第24步.

    记得给堂妈交作业，我会特别开心！✌️