堂妈小厨——酱大棒骨

堂妈小厨——酱大棒骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   大棒骨买回家去除碎骨洗净

3. 第3步.

   放进冷水锅

4. 第4步.

   加两片姜和一些料酒

5. 第5步.

   慢慢烧开煮出血沫后关火

6. 第6步.

   捞出猪骨清水用温水细细的洗两遍，冲洗干净后备用。

7. 第7步.

   洗干净的大棒骨

8. 第8步.

   锅里加一些食用油，加入冰糖

9. 第9步.

   炒至融化微微发黄

10. 第10步.

    加入葱段和姜片爆香

11. 第11步.

    再加入花椒、大料、桂皮、草果、干辣椒翻炒

12. 第12步.

    炒香后加入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱炒匀

13. 第13步.

    加入适量的温水。（水量要沫过骨头，炖煮的过程中不能添加水）

14. 第14步.

    加入生抽

15. 第15步.

    加入料酒

16. 第16步.

    加入老抽

17. 第17步.

    调好味道的汤

18. 第18步.

    慢慢放入大棒骨

19. 第19步.

    大火煮开调到中火慢慢炖

20. 第20步.

    我一共炖了一个半小时左右，在炖至一个小时左右加入适量食盐调味，等到汤汁浓稠即可以关火。

21. 第21步.

    咕嘟咕嘟……

22. 第22步.

    满屋肉香

23. 第23步.

    真的是太好吃了！

24. 第24步.

    最爱的部位，馋了吧？

25. 第25步.

    大米加一些玉米茬清洗干净，加适量水焖熟，吃大骨棒要配一些青菜哦！营养要均衡！