双色珍珠肉丸

双色珍珠肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   浸泡白糯米和紫米，温水，浸泡30分钟， 浸泡糯米的时候准备肉馅，建议直接买肉糜。加上剁小丁的梨丁，盐半小时，半勺生抽。小半勺白糖，两勺清水拌均匀。

2. 第2步.

   将糯米用水浸泡后沥干，捞出来放在大碗里。

3. 第3步.

   将搅拌好的肉馅料，用手大致搓成小丸子，手里适量抹一点食用油防止粘连，大小要均匀，比乒乓球略小一点比较合适。

4. 第4步.

   将肉丸子装在放有糯米的大碗里打圈滚动，使肉丸面上都加满了糯米即可。

5. 第5步.

   将做好的肉丸子垫上黄瓜薄片或者胡萝卜片，整齐摆放在瓷盘子里。

6. 第6步.

   将装好的盘子隔水蒸，大火，蒸十分钟。