还记得记忆中妈妈做的黄瓜咸菜，真的特别好吃。说它是咸菜，却没有咸菜的咸度，却有着清口口感，让我的胃口大开。
出门总也买不到相同口味的，所以找妈妈要来方法自己做！！！
1.黄瓜洗净，切条备用 2.葱姜蒜分别切好，辣椒掰碎备用 3.锅里加水烧开，放入黄瓜条，翻动，1分钟左右出锅，沥干水备用 4.葱姜蒜取一大部分直接放入烫好的黄瓜
5.干锅加油烧热，放花椒，辣椒煸炒出香味 6.加入葱姜蒜翻炒出香味
7.依次加入黄豆酱油，生抽，盐，糖，中火熬制
8.大约3分钟左右，加入鸡精熬制一会，关火 9.倒入已经准备好的黄瓜，翻拌，大约腌制一夜就很好吃啦
1.熬制的汤汁出过前尝一下，不要太淡
2.不要担心熬的汤汁不够，因为黄瓜会出水份
3.一次不要做多了，容易坏！！！