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将黄油、椰蓉白巧克力、糖粉混合，由于白巧克力甜度高，因此糖的量可以略减。
隔水加热，边加热边搅拌，直至食材充分融化并混合均匀，此时黄油和融化了的巧克力糖会略有分离。
从热水中取出容器，放在一旁自然降温，降温后黄油会变得略稠，此时搅拌食材，使食材全部融合在一起，混合物成黏腻浓稠的状态。
将低筋粉和碳酸氢钠混合，过筛成细腻的粉。
将黄油混合物倒入低粉中。
将食材融合在一起成松散的团，不要过度搅拌揉搓。
将面团放入模具中定型，冷冻20分钟至面团变得微硬，然后取出切片。
将切好的片放在烤盘中，之间保持间隔。烤箱提前预热，烤盘放入中层，170度烤18~20分钟。
曲奇刚刚出炉时是偏软的，自然放凉后就会变得酥脆。千万不可烤制完全变硬，否则放凉后会很硬很硬。
合适的烤制温度和时间会使曲奇颜色金黄，气味香浓，酥脆可口。
可口的曲奇既可以作为零食，也可以作为下午茶。
我做的量多，可以装袋送人，如果只做2人份左右，原料分量可以折半，或者减掉2/3