面粉，酵母，泡打粉混合搅拌，略带潮湿黏糊，静待发酵一小时（天冷可放温水中发酵）。 发酵完成搓揉排气，可适当＋面粉，保证面团不黏手为宜，醒面10分装 将面团擀成面皮 ，抹油放葱撒盐放点蛋丝，卷起切块，中间压一下 蒸锅水煮开放入葱卷，沸水蒸10分钟，关火闷三分钟，中间不可打开锅盖。 时间到，开锅开吃。
