自制虾丸

自制虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   搅拌机里放入虾肉、葱白、鸡精、盐、胡椒粉、蛋白，搅拌均匀，不用打得很细。

2. 第2步.

   大概如此。

3. 第3步.

   放入小麦淀粉，用筷子搅拌均匀即可。

4. 第4步.

   再放入马蹄肉丁，拌匀。

5. 第5步.

   准备清水，一支勺子。

6. 第6步.

   锅里水烧了有些起白烟就关中小火，用手挤出来后用过水勺子取出放锅里，每做一个，勺子都要过一下水。

7. 第7步.

   做好后开中火烧开后马上关火。

8. 第8步.

   放入冷水里冷却，总共要换两次水，才能快速冷却。这样做出来的丸子才会弹Q。

9. 第9步.

   新鲜的虾丸就做好了，做汤面时下几个非常美味哦！