带鱼洗净切块 起锅烧油 倒入带鱼 煎之两边金黄 出锅装盘 待用 起锅烧油 加入大蒜 小火炒香 加入葱 姜 干辣椒 炒香 加入 耗油 料酒 清水适量 老抽少许 调色 白糖 生抽少许 把煎好的带鱼倒入锅中 盖盖 大火烧开 中火焖制10分钟 最后加入青红椒段 陈醋 大火收汁 出锅装盘
