一直很爱吃三鲜打卤面，每年生日都会自己动手做一锅，看着老公吃的心满意足，感觉幸福满满哒！
准备工作：干香菇、木耳、黄花菜泡发，油面筋洗净，切小丁，不用太碎，稍微大一点更有口感。肉切片，拌料酒和淀粉稍微抓一下。虾仁切大块。
点火，锅中倒油，葱姜蒜+大料炝锅，炒肉片至七分熟加入虾仁，虾仁变色后加入香菇、木耳、黄花菜、油面筋继续翻炒，简单翻炒几下加入老抽调色，生抽提味。
加入凉水，水刚刚没过即可。煮开，加盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋上几滴香油，大功告成！
我每次做基本都按这个顺序，食材和调料的用量拿不太准，只会临场发挥，所以这里没有明确的写出来，还请大家见谅。实际做的时候如果拿不准调料的量，可以边尝边加，尝到自己喜欢的口味就ok了。
