韭黄炒滑蛋

韭黄炒滑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   韭黄切除根部5CM的位置丢弃，其它部份切段。

2. 第2步.

   鸡蛋放入碗内打散，加入盐1/2小匙、鸡精，用筷子打散成蛋液。

3. 第3步.

   玉米淀粉+水在碗内调匀，加入蛋液中搅匀。

4. 第4步.

   锅内热2大匙油（炒蛋比较吃油）

5. 第5步.

   先加入韭黄根部用中火炒约10秒。

6. 第6步.

   加入韭黄叶及盐1/8小匙用大火快炒约10秒至软身。

7. 第7步.

   将炉火转为中小火，倒入蛋液。

8. 第8步.

   一边炒一边用锅铲将锅底已受热的蛋液翻上来。

9. 第9步.

   一直到蛋液全部有8成熟的样子，即可盛盘。

10. 第10步.

    成品