高中时候最喜欢的菜，媲美地三鲜
把三种菜都切成条条
放一锅底油，先给土豆过油，炸至金黄，控油捞出，再给豆角过油，变蔫控油捞出，最后剩一点油，把茄子放进去，炒软，捞出，
少放一点点油，加入十三香，葱姜蒜爆香，调小火，加入郫县豆掰酱，炒出红油，加入三种蔬菜，放些豆瓣酱，生抽，耗油，翻炒均匀后，少加点水闷一下，最后加入适量盐，蒜末，鸡精，就可以出锅了，
1，土豆就会使汤变粘稠，想更粘稠的可以勾个薄芡，2，最后出锅前加蒜末是点睛之笔，蒜会非常出味，不喜欢大蒜的，就随意了3，非常，非常下饭，强烈推荐
