枣庄人的心头美味。有很多种配馅，比如白菜、胡萝卜、荠菜、土豆丝儿、韭菜……随便配。我最喜欢吃的就是韭菜胡萝卜粉条馅儿。
准备好馅儿：韭菜洗净切细段，胡萝卜擦丝儿，粉丝煮熟切碎，青椒切碎。
四种菜混在一起，加一点油，加一点盐，还可以加一点十三香。 搅拌。
平底锅撒一点油，煎饼放进锅，把拌好的菜摊进煎饼里，周围要留白，免得一会掉菜。
包起来。 两边分别煎到黄澄澄，翻面的时候可以适当撒一点油，黄黄的卖相更好。
放盘子里，开始吃啦!
