有一次和朋友去外边吃饭，朋友点了个香煎三文鱼头 就半边鱼头要70多块钱，因为是一人份的当时我没有尝到味道～不过我心想光半个鱼头有啥好吃的嘛还那么贵～～～～后来有一次我逛山姆会员店看到有卖的～还不是很贵～反正一盘三个半边鱼头二十七八块，我就买回家试了一下，这一试不得了，太美味啦～啦～啦～于是现在每次去山姆见有得卖就会买～～～开始了无线回购模式。
三文鱼头剁成块，放入酱油，耗油，料酒，姜丝，鱼露，生粉，白糖腌制15分钟。其中鱼露，白糖，生粉要少许。
腌制中的三文鱼头。。。。。。
将蒜瓣提前拨好，大葱切好段儿备用
热油后加入蒜瓣和葱段～～我的蒜瓣太少了，家里没那么多蒜啦，嘻嘻～～大家做的时候尽可能多的当蒜瓣，最好平铺一层在锅底。
将腌制好的三文鱼头块放入锅中平铺在蒜上面，盖上锅盖儿大火焖一会然后转小火焖，中间打开锅盖儿翻一遍然后在盖上锅盖儿焖直到肉变熟。我一般是看肉的颜色变化来判断是否熟的。
当～当～当～当一道美味的三文鱼头就完成了，这道菜真的真的好吃哦～不爱吃鱼的会爱上吃鱼，爱吃鱼的人能一个人吃光整盘～不信～你试试😊