❄️雪花酥❄️

❄️雪花酥❄️的做法步骤

1. 第1步.

   准备：称量好所有材料，准备好电磁炉、不粘锅、硅胶铲。 Mark：棉花糖用小粒的容易融化，饼干用的台湾小奇福好好吃捏，奶粉用的德运全脂，坚果用的是每日坚果里面已经含有果干啦。

2. 第2步.

   操作：电磁炉开最低火120度，放入40g黄油至完全融化后，加入棉花糖，翻炒到棉花糖和黄油完全融合，光滑无大气泡，倒入奶粉翻炒到奶粉完全融合。 Mark：黄油用的是总统，棉花糖用的是伊高，个人觉得太甜了，下次要换其他试试。

3. 第3步.

   操作：关火后，倒入坚果、饼干，用铲子翻拌，呈拉丝包裹状态。

4. 第4步.

   操作：戴上手套，把整块酥放到模具中去，用手整理成方形，尽量使饼干坚果被包裹好。 Mark：敲黑板！模具一定要好脱模！不粘烤盘最好用，因为够大！整形的时候用擀面棍、方木棒、刮刀都可以的！主要还是手力要柔力来压，防止压碎了饼干。

5. 第5步.

   操作：撒上奶粉，撒出雪花飘飘的美感！ Mark：还是搬到烤盘里好操作呢！

6. 第6步.

   操作：切块，切了还可以再撒奶粉，撒到好看为止！ 想问蓝翔技校有没有那种专门学刀工的？😂

7. 第7步.

   装好小袋子，封口！遮掩拙劣刀工的神器啊！