快手菜海鲜锅-无蒸锅版

快手菜海鲜锅-无蒸锅版的做法说明

起这个菜单-也是我下厨房的第一份菜单
的缘由是因为每次都要翻出来看自己第一次烧的顺序（见谅）所以起了这个菜单

准备原料：
花蛤（各种贝壳类）
赖尿虾（各种🦐都可以，or鱼）
小鲍鱼（大鲍鱼，根据个人情况都可以哦）
粉丝铺底

由于各种海鲜的成熟点不同，需要提前处理下。

贝壳类：
需要提前吐沙处理，然后下开水汆烫，开口即起锅。


赖尿虾：
我是为了方便吃，所以在生的时候 就把赖尿虾的头剁了，然后起个油锅把赖尿虾正反面煎下。


在这些海鲜处理好之后，起一个油锅调一个汁。

300ml的水➕3ml的生抽➕1ml的老抽➕3ml的蚝油调匀，起油锅爆香蒜末姜末➕调汁煮至小沸，起锅放旁边备用。

铺锅
粉丝底➕贝壳类➕赖尿虾最后上面放上小鲍鱼 划花纹。淋上酱汁 煮沸 小火滚7分钟。

出锅………
感觉下面的粉丝最好次😂