桂花玫瑰酥

桂花玫瑰酥的做法步骤

1. 第1步.

   先炒糯米粉。糯米粉放入不粘锅小火慢慢炒

2. 第2步.

   炒到糯米粉微微发黄就可以，晾凉备用

3. 第3步.

   油皮部分全部称量好放入面包机桶。启动和面功能，一个程序是10分钟，就够了

4. 第4步.

   面包机功率不同，所以大家检查面团状态，这个样子就可以啦！建议出手膜，后期操作起来才会顺手，然后整圆松弛十分钟

5. 第5步.

   然后准备油酥，低粉和猪油混合。揉成团，松弛10分钟

6. 第6步.

   油皮，油酥松弛的时候可以准备桂花馅和玫瑰馅。糖桂花比玫瑰花酱干，所以只加40克低粉，能成团即可不需要太多， 玫瑰酱稍微软一些，糯米粉我是加了五十几克。所以做的时候尽量看状态，做好的玫瑰馅，我又加了点干玫瑰，家里如果没有可以忽略，全部做好放一旁备用

7. 第7步.

   居然漏拍了，油皮，油酥分割的照片，下次再做的时候补图，先说一下。油酥和油皮平均分成10个。分别整圆。松弛，松弛五分钟，拿一个油皮压扁，包油酥

8. 第8步.

   利用虎口位置，慢慢向上推，收口

9. 第9步.

   收口，捏紧，用保鲜膜或者湿布盖好，防止表皮风干

10. 第10步.

    每个都包好，盖好。松弛10-15分钟，冬天气温低。具体看面团状态

11. 第11步.

    松弛好。拿出一个，其他还是盖好，压扁。先擀一头

12. 第12步.

    再擀另一头，切记不可以来回擀，而且擀的时候力度要一样

13. 第13步.

    擀好。翻面。由上往下卷起

14. 第14步.

    做好后继续松弛10-15分钟。这里注意，松弛时间是从你第一个做好的开始计算时间

15. 第15步.

    松弛好的。压扁，还是先擀一头，再擀另一头，力度要一样

16. 第16步.

    擀好后。还是由上往下卷起。盖好。继续松弛10-15分钟

17. 第17步.

    松弛好的，拿一个出来。用手指按压中间位置，再两头捏在一起。然后擀开，这张图。是说三个步骤。

18. 第18步.

    包馅，跟刚开始包油酥的手法是一样的。注意。其他面团必须盖好

19. 第19步.

    虎口位置。慢慢推上来。收口。收口朝下。放入烤盘。桂花馅和玫瑰馅包法一致

20. 第20步.

    每个都做好，红色色素加一点点水。用印章给上面盖个章……哈哈

21. 第21步.

    今天用了两种馅料。所以用两个不同的印章，好区分，烤箱需要提前十分钟预热。一般手快的话。开始包馅。预热烤箱刚刚好

22. 第22步.

    烤箱预热温度是190度上下火。烘烤温度是180度上下火。烘烤时间45分钟，，烤箱烘烤15分钟的时候记得盖锡纸哦

23. 第23步.

    出炉晾到手温就可以食用啦！