潮菜生炒鸡球

潮菜生炒鸡球的做法步骤

1. 第1步.

   配料

2. 第2步.

   鸡胸肉切片，中间切下横纹和竖纹，方便等下腌制入味，切块状

3. 第3步.

   切好鸡肉加盐一点点，味精一点点，胡椒粉一点点，香油，生粉水一点，搅拌均匀，静置15分钟

4. 第4步.

   红椒，青椒，黄椒，香菇，红萝卜，切好备用，红萝卜先焯水一下

5. 第5步.

   一勺雨露，一勺生粉水，四勺清水，胡椒粉一点，味精一点，香油一点，调汁备用

6. 第6步.

   起锅烧油，油温需要高一点

7. 第7步.

   鸡肉下锅炸之前先加一下油搅拌，锅里加油烧热，鸡肉进入炸一分钟左右，捞出前把椒类都放进去炸十秒左右出锅

8. 第8步.

   底油留一点爆香菇，把鸡肉和椒一起放进去炒十秒左右，加入刚刚调好的汁，汁不要淋在四周，要放在中间，炒一分钟出锅

9. 第9步.

   炒好出锅，喜欢好看的自己切点胡萝卜摆盘