上周云海肴吃了一份，88没几块还包括个乌鸡爪子，回家翻出汽锅，当初没做好因为按照北方的思维，炖汤要放葱和大料，然后就是一股中药味。云海肴边吃边看做法偷个师！
鸡腿切块，清水泡净，放入汽锅加盐和胡椒粉码上姜片，放几颗枸杞和两红枣。
找个口径和汽锅差不多大的锅，加水把汽锅架在上面，用打湿的毛巾塞入接口处。 小火炖三个小时
调了个蘸料：辣椒油+蒸鱼豉油+生抽
味道不错很清淡，都说土鸡最好，但我这不好买，汽锅又小，鲜的大鸡腿也可以的。
1、汽锅不可以直接放火上。
2、鸡肉不要太多，要留点空间。
3、不要加葱和大料，时间够长肉不会腥的。