夹心红糖馒头

夹心红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   红糖130克

2. 第2步.

   加入100克水把糖煮化了，过滤杂质放凉

3. 第3步.

   面粉、盐、酵母称好备用

4. 第4步.

   加入红糖水与150克凉开水

5. 第5步.

   揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵2倍大

6. 第6步.

   手指粘粉中间戳空不回弹，不回缩即是发酵好了

7. 第7步.

   拿出面团继续使劲的搓

8. 第8步.

   中途切开面团看看内部组织，如果有很多气泡那就是揉不够，那就继续搓

9. 第9步.

   看看这切面，切开没有明显的气泡光滑的就可以了

10. 第10步.

    搓圆擀成长方型，撒上红糖碎（不喜欢可以不加）直接卷好蒸

11. 第11步.

    重上往下卷起

12. 第12步.

    切成大小一样的馒头

13. 第13步.

    温水坐底发酵10分钟，大火蒸15分钟后不要开盖闷5分钟

14. 第14步.

    这是没有夹心的开裂馒头