面粉慢慢倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀后静置半小时左右。
看下，一张饼皮大概一勺子的量，我家的不粘锅有点小，饼皮有点厚。
中火加热不粘锅，之后倒入一勺面糊，晃动锅子使面糊均匀散开，注意观察，等饼皮的白色逐步褪去，稍微有点鼓包，同时慢慢有点卷边的时候，这面（把它叫A面）基本好了（基本准备可以翻面煎另一面。
可以用木铲子轻轻翻面，摊饼的另一面（B面）。看到有一个个小包慢慢鼓起来，B面基本就好了。这时候A面可以稍微再翻过来煎一会会。
按以上的方法，将面皮一片片摊好，放在晾网冷却后放入保鲜盒，第二天早上再热一下。 注意：每摊一片，锅中放入面糊前，锅先离火冷却，舀入面糊后一定要快速转动锅，使面糊均匀散开后放在火源摊开。
按做酸辣土豆丝的方法炒好土豆丝，这边步骤不再赘述。
一片片包入土豆丝卷起来，土豆丝卷饼就可以慢慢享用啦…😊
当然还可以卷牛肉酱，生菜，炒好的酸辣绿豆芽，也一样非常美味。