[食戟之靈]口感滿分的舒芙蕾歐姆蛋

[食戟之靈]口感滿分的舒芙蕾歐姆蛋的做法步骤

1. 第1步.

   番茄切丁，蒜蓉备用

2. 第2步.

   放油煎香蒜蓉，放入番茄翻炒软后加高汤(水和鸡精)和红酒(没有也可以不放)，中小火收汁收到一半关火。

3. 第3步.

   做番茄酱的时候开始打蛋

4. 第4步.

   打发鸡蛋有个小tips，一开始用告诉快速打发，再用低速把大的泡泡打细腻

5. 第5步.

   融化黄油。

6. 第6步.

   中火，倒入全部打发的蛋，盖上锅盖中小火煎3分钟左右，煎的时间不够会生，时间太长气会变扁

7. 第7步.

   把它放碟子上一折就好啦~这里是个错误示范，可能把朝上没有焦的那面放上面会更好看呢

8. 第8步.

   番茄酱这时候已经收好汁了，加盐，胡椒，西芹等调味

9. 第9步.

   把番茄酱浇上蛋饼上，趁热吃哦