香辣烧鸡爪

香辣烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪去指甲，香菜切大段。

2. 第2步.

   冷水下鸡爪，放一片姜，少许料酒。大火煮开，中火煮30分钟。

3. 第3步.

   捞出鸡爪备用。

4. 第4步.

   热锅冷油，油要稍微多一些。爆香葱姜蒜。

5. 第5步.

   放入一勺豆瓣酱。

6. 第6步.

   炒出红油。

7. 第7步.

   放入香料，炒出香味。

8. 第8步.

   放入鸡爪。

9. 第9步.

   放入120ml生抽。

10. 第10步.

    放入1勺白糖，翻拌均匀。

11. 第11步.

    倒入1听啤酒（500ml）。盖上锅盖，中火炖30分钟。

12. 第12步.

    放入一勺陈醋。收汁到1/4。差不多10分钟，中间要不断翻拌。

13. 第13步.

    放入香菜，关火。搅和搅和。OK。