我住的城市，从不下雪。
记忆却堆满，冷的感觉。
又是一个Lonely Christmas，可是还是要努力让自己高兴起来。
做了三次这款面包，前面两次使用的都是别人的苹果液中种法，估计是我做的哪里不对，虽然面包很香却高度不合适。这里记录一个直接法，刚好做出来能够填满模具的量！
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| 模具：三能八星菊花模具SN6804(17cm*13cm) | 1个 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 蛋黄 | 1.5个 |
| 全蛋 | 60g |
| 细砂糖 | 68克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 75克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 糖粉 | 少量表面 |
牛奶加热至35-40°C，加入酵母融化。除去黄油外的所有材料混合揉至光滑面团后，分次加入黄油，可分为三次，每次充分揉好吸收好再加入。
揉出手套膜后滚圆放在容器中盖上保鲜膜在28°C左右进行第一次发酵
发酵至2倍大后取出手揉排气，盖上保鲜膜醒面15分钟。再次排气后滚圆进行二发。二发要在湿润约35°C的环境下进行！
发至2倍大后取出。烤箱上下管180度C预热约10分钟。期间在模具盖上锡纸，放入预热好的烤箱。在模具上方再盖上一个方形模具以及一块耐热重物，防止面包因烘焙膨胀溢出导致底部不平衡。
上下管180°烤25分钟。
烤好后马上取出并立即脱模。待放凉后便可切成你想要的大小。
切好后排列好就是圣诞树的形状咯，再撒上糖
记得吃之前微波炉回温一下哦，还是超软超香
ps:想要切得平整可以等面包凉后放入冰箱第二天再切，或者使用锋利的刀具！