香香鸡肉咖哩乌龙面

香香鸡肉咖哩乌龙面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉部分的骨头可以留，不用切掉，用来熬汤哦。太厚的地方切开，调整肉的厚度，并切断筋

2. 第2步.

   双面撒盐，并放5-10分钟入味

3. 第3步.

   洋葱切薄片

4. 第4步.

   葱的白色和绿色部分分开，绿色部分切葱花，白色部分先不用切

5. 第5步.

   鸿禧菇切掉根，用手撕开

6. 第6步.

   开中火，鸡皮朝下放入锅中，煎到鸡皮出油，变成金黄色

7. 第7步.

   鸡油出来后放入白色部分的葱，葱也煎到金黄色，非常香。

8. 第8步.

   鸡肉和葱都煎到金黄色就可以拿出来了。

9. 第9步.

   煎好的葱斜切

10. 第10步.

    鸡肉也切小块，可以把鸡骨头留着，放一边，等会熬汤底用

11. 第11步.

    利用锅子剩下的油分炒香菇菇和洋葱，金黄色就可以了

12. 第12步.

    先加入1 tsp 咖喱粉，咖喱粉太多容易焦，炒到香味出来就好了

13. 第13步.

    加入高汤，清酒，味淋，砂糖，酱油，咖喱粉，混合均匀，等待汤汁滚起来

14. 第14步.

    汤汁滚后放入鸡肉和煎过的葱，转小火继续煮约1-2分钟

15. 第15步.

    先熄火，搅入太白粉，熄火后加入比较不容易结块哦。搅拌一下，确认太白粉有融进汤汁里

16. 第16步.

    开火，煮到凝固化

17. 第17步.

    把乌龙面放进去。可以用你喜欢的面类。如果是干燥面，可以先煮熟再放进去哦。

18. 第18步.

    盖起来小火煮大概1分钟，再打开盖子，面条翻面继续焖烧1分钟，即可享用哦