抹茶巧克力曲奇

抹茶巧克力曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   将淡奶油加热至微微冒泡，放入白巧克力搅拌至融化。

2. 第2步.

   黄油软化稍微打发，加入黄糖粉和盐打发至于完全吸收，略显蓬松。

3. 第3步.

   分3～4次倒入降温后巧克力液打发，每次一定要充分打发吸收后，再倒入下一次。

4. 第4步.

   直至黄油颜色发浅，体积增大2.5～3倍即可。

5. 第5步.

   所有粉类混合过筛一次

6. 第6步.

   再筛入打发好的黄油中

7. 第7步.

   先稍微切拌再翻拌直至无干粉状(不可压拌)。

8. 第8步.

   将曲奇嘴装入裱花袋中，再将面糊装入。

9. 第9步.

   均匀挤在模具上

10. 第10步.

    烤箱提前150度预热，烤制约35分钟。底部需要垫烤盘，中途加盖锡纸。

11. 第11步.

    烤制完成

12. 第12步.

    放在冷却架上散热，装入密封盒中保存。