豆渣炼乳戗面馒头

豆渣炼乳戗面馒头的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混和，糖放下面不要和酵母接触

2. 第2步.

   这里我加了猪油，你也可以加玉米油，不要加花生油哦，也可以不加。

3. 第3步.

   混合揉光发酵

4. 第4步.

   发酵至两倍大，

5. 第5步.

   排气均分，然后模仿山东馒头戗面，使劲揉吧

6. 第6步.

   揉光后再次二发，发好的馒头会变轻变大。我觉得1—1.5倍大都可以，喜欢有嚼劲的发一倍大，：松软点的1.5倍大。

7. 第7步.

   发酵之后上屉蒸15分钟焖5分钟就好啦。

8. 第8步.

   这是我用的豆渣，100g里面含水量估计有65g左右。我用破壁料理机打的，比较细。

9. 第9步.

   自己做的好有成就感哦。早餐吃很健康。