小院儿里每年夏季都会收获很多很多的小番茄，新鲜的吃不完我就会把它们脱水晾干或是烤干后用橄榄油密封浸泡，做成油浸小番茄收藏起来，吃意面或是用来烤佛卡夏面包都非常好吃。
另外佛卡夏面包的链接https://www.xiachufang.com/recipe/102206346/
小院里长势喜人的小番茄。
把成熟的小番茄摘下洗净去蒂沥干水分。
对半切开。
均匀平铺在烤网上。
脱水使小番茄变干的方式有两种。 其一：入烤箱100度低温烤一小时20分钟。
第二种方式：放在阳光下晾晒成小番茄干。
把小番茄干放入容器中，撒上干迷迭香、干百里香、蒜瓣、海盐，倒入初榨橄榄油。
油要多，必须盖过小番茄干。
装入玻璃瓶，入冰箱冷藏室中密封保存。