川贝蜜金桔

川贝蜜金桔的做法步骤

1. 第1步.

   金桔用盐水浸泡20分钟，洗净；

2. 第2步.

   晾干，最好用厨房纸擦干；

3. 第3步.

   去掉金桔蒂，从侧边划6刀，划得深一些，划入到金桔肉里面最好。但是不要切断，这样好做成灯笼形状；

4. 第4步.

   放入碗中，将金桔压扁出水，用的是滑皮金桔，无籽，所以不用挑籽，；

5. 第5步.

   川贝打粉，取5克待用；

6. 第6步.

   倒入绵白糖和川贝粉，搅拌均匀；

7. 第7步.

   用保鲜膜密封，放入冰箱腌制48小时；

8. 第8步.

   腌好的金桔与白糖水倒入锅中，加入清水和冰片糖；

9. 第9步.

   大火煮开，小火熬20分钟，糖水变粘稠即可。