香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子

香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加适量温水调匀，再缓缓倒入装有面粉的盆中，边用筷子搅拌，成絮状之后就可以手揉面了，根据面团的干湿增加水或面粉。

2. 第2步.

   揉成光滑不粘手的面团

3. 第3步.

   盖上醒面半小时，这一步不可少，醒过的面条会更软

4. 第4步.

   搓成长条，切成均等小剂子

5. 第5步.

   粘粉，用手掌外侧面压扁

6. 第6步.

   擀面，速度慢的建议一次不要擀太多，不然面团表面发干

7. 第7步.

   五花肉打成肉泥，加适量盐、生抽、料酒、姜末慢慢用筷子顺时针搅拌上筋，根据自己口味还可以用花椒炸些花椒油稍冷却加进去

8. 第8步.

   胡萝卜擦丝入油锅炒一会再剁碎，木耳提前泡发切成丝、香菇焯水切丁，包菜焯水切细捏干水分加入馅儿顺时针调匀，腌制十分钟以上。

9. 第9步.

   包饺子了，最喜欢的包法：大肚饺子，包得快，馅儿也足，https://www.xiachufang.com/recipe/102773589/

10. 第10步.

    开水下锅，水中可以加些盐饺子不粘不易破

11. 第11步.

    准备个红油碟蘸着吃

12. 第12步.

    煮着吃，皮薄馅儿足

13. 第13步.

    如果喜欢蒸饺可以开水和面

14. 第14步.

    冰花煎饺https://www.xiachufang.com/recipe/242968/

15. 第15步.

    抱蛋煎饺https://www.xiachufang.com/recipe/102118637/