旭耕有机农场的紫色胡萝卜，它的营养价值是普通胡萝卜的好几倍，而且富含大量的花青素，是蔬菜中的“蔬菜之王”。这种紫色萝卜中含有的花青素，可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，也能缓解眼疲劳，还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，对人的动脉硬化和高血脂，有一定的预防作用。今天用了紫胡萝卜、火龙果花干、莲藕煲了个猪骨汤，味道鲜美，健脾补肺，强身健体，健脾益胃，好处多多！
准备好所有材料：旭耕紫胡萝卜2根、莲藕1根、蜜枣1个、火龙果花干4棵
莲藕、紫胡萝卜洗干净切块； 猪肉先焯水备用； 火龙果花干洗干净
汤煲加上足量水，水开后将所有材料放入
大火再次烧开继续煮15分钟
15分钟后盖上盖子转中小火煲40分钟即可
汤色是紫紫的
味道鲜甜，可以健脾补肺，强身健体，健脾益胃
汤最好不要加盐，其实材料足够汤水已经很够味，一定要加盐的话就在饮汤前再放进去。