1、冷水锅放入排骨，水开了捞出。 2、锅里热油，油熟了放大料一个、花椒六个、辣椒三个、姜片若干，放排骨翻炒。 3、翻炒完毕后放料酒、味极鲜、盐一勺半，倒入热水炖一个小时。 4、出锅时加葱小段、尖椒、蒜、醋、老抽、味极鲜。
