仙豆糕（虎皮饽饽）-做法简单，口感惊艳

仙豆糕（虎皮饽饽）-做法简单，口感惊艳的做法步骤

1. 第1步.

   饼 皮 制 作： 低筋面粉、玉米淀粉、糖粉（奶粉）先后过筛。

2. 第2步.

   倒入鸡蛋液和室温黄油，搅拌均匀揉成面团。（必要时可加少量水）

3. 第3步.

   覆上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

4. 第4步.

   馅 料 制 作： 紫薯洗净去皮切厚片，隔水蒸熟。

5. 第5步.

   取出蒸好的紫薯，碾压成泥，加入白糖。

6. 第6步.

   小火炒一会儿，将水份炒干，加入黄油，拌匀即可。

7. 第7步.

   仙 豆 糕： 将面团和紫薯馅料分成18份。

8. 第8步.

   紫薯馅料压扁包入马苏里拉芝士。

9. 第9步.

   再包入压扁的面团中，整成四方形。

10. 第10步.

    放入平底锅小火慢烘，再翻面煎。

11. 第11步.

    煎烤至每一面都焦黄即可。

12. 第12步.

    除了紫薯馅儿，还可以有红薯、豆沙、黑芝麻、抹茶、巧克力等各种内馅；口感上也有爆浆、拉丝等不同效果。