意式马卡龙

意式马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   将A材料中杏仁粉➕过筛的糖粉和色素用蛋抽搅匀，蛋白倒入里面用混合粉盖上

2. 第2步.

   将B材料混合打发至硬性

3. 第3步.

   将C材料放燃气上最小火熬制118度，缓慢倒入B，一边倒一遍高速打发至硬性，放凉

4. 第4步.

   将步骤一材料用刮刀混匀，将打发好的蛋白霜分三次加入TPT里，第一次和第二次翻拌，第三次挑拌，拌匀后放入裱花袋，在油布上寄出大小均匀的圆形

5. 第5步.

   晾皮，手指摁下去不粘手轻轻弹起即可，放入预热好的烤箱160度，16分钟晾凉夹馅

6. 第6步.

   馅中馅，口感很丰富

7. 第7步.

   根据自己喜欢的颜色做起来吧

8. 第8步.

   我比较喜欢馅中馅