洋葱炒鱿鱼

洋葱炒鱿鱼的做法
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洋葱炒鱿鱼的做法说明

前阵子买的鱿鱼圈还剩了一点,就着洋葱炒来试试

洋葱炒鱿鱼的食材和调料

鱿鱼1/4只
1个
2片
料酒2勺
适量
2颗
花椒4~5粒
老抽1勺

洋葱炒鱿鱼的做法步骤

  1. 第1步.洋葱炒鱿鱼的做法步骤 第1步

    洋葱切丝,鱿鱼圈切段,大蒜拍一下,生姜切片,干花椒适量备用,详细步骤忘了拍图,只有成品啦,为了好看所以撒了多余的葱花👀

  2. 第2步.洋葱炒鱿鱼的做法步骤 第2步

    油烧热放干花椒,姜蒜, 煸香放入鱿鱼段翻炒两下,再加入料酒,翻炒半分钟加入洋葱, 适量老抽拌匀,随后轻微加水, 盖上盖子中火焖一分钟,洋葱变软就可以了,加入适量盐和胡椒粉,起锅即可。

小贴士

鱿鱼腥味较重,必须用料酒和姜蒜,当然洋葱本身味重也是功不可没。也可以适量加点蚝油,炒菜的时候加点水一可以保持菜的湿润度,二也有助于菜熟得快点。以前只吃过洋葱炒肉,今天发现这么做也是美味啊,哈哈

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