紫薯糕

紫薯糕的做法
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紫薯糕的做法说明

考试的自选品种,自己略微调整了一下老师的配方

紫薯糕的食材和调料

紫薯500克
35克
糯米粉30克
黄油10克
奶粉适量

紫薯糕的做法步骤

  1. 第1步.紫薯糕的做法步骤 第1步

    紫薯切块放蒸笼,糯米粉放平盘上一起蒸熟。糯米粉蒸15分钟即可取出

  2. 第2步.紫薯糕的做法步骤 第2步

    紫薯蒸熟倒入保鲜袋,趁热加上糖,奶粉黄油,以及蒸熟的糯米粉,和成细腻的紫薯面团

  3. 第3步.紫薯糕的做法步骤 第3步

    模具刷油,紫薯面团包入豆沙或者咸蛋黄后,按入模具压成型。

  4. 第4步.紫薯糕的做法步骤 第4步

    用不完的紫薯泥做馅,做成开花紫薯包很好吃。

小贴士

奶粉,糖按自己口味加;糯米粉加少了比较松散,口感较沙,但是千万别超量,多了会黏手;黄油可换成植物油或者猪油

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