在网上查询蟹肉做法时发现的，改良成了自己家爱吃的口味，自存！
1、葱、姜 切碎备用 2、锅里放少量水，加入五分之一蟹肉，用适量黄酒，盐，香醋，黑胡椒 调味，煮沸后用生粉勾芡（稀一些），倒在小碗里备用。 3、姜放入热油炒香，加入剩余蟹肉翻炒，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒至六成熟，关火，撒黑胡椒，炒匀，装盘。 4、将2中的酱汁浇在3上，撒葱花装饰，开吃！
蟹肉买的是现成速冻蟹肉，新鲜的蟹肉味道更赞，这样已经非常下饭了！特别鲜！醋一定要少放一些，不然影响口感鸡蛋不要炒老了
