自制阿胶糕

自制阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   熬制阿胶糕需要一口“小铜锅” 正宗的阿胶糕必须使用这种铜质器皿 首先把东阿阿胶和绍兴黄酒 按照1:1比例倒进锅内 然后加入单晶冰糖 大火熬沸，转小火慢熬

2. 第2步.

   熬制几个小时

3. 第3步.

   熬到阿胶达到了挂旗状态

4. 第4步.

   然后加入红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻

5. 第5步.

   继续熬制到拉丝成线时 就可以出锅了

6. 第6步.

   这个过程需要几个小时的时间 整个过程，满屋胶香四溢 这看起来很轻松的动作 如果没有一定的功力 是拿捏不到恰到好处的

7. 第7步.

   出锅后的阿胶糕 放到一个方形盒子里按压成型

8. 第8步.

   然后冷却48小时后 就可以切块了

9. 第9步.

   切的阿胶糕每块都在12克左右 真空包装后，就可以装盒了，在满足味蕾的同时保障安全、卫生。