喜欢老家烟熏的老腊肉，做焖饭喷香，把米饭浸得油汪汪的，配上土豆和豆角，完美的搭配。
1、米淘洗干净倒入电饭锅内，豆角择成小段、土豆切块、腊肉切小条、蒜叶切末；
2、热锅放入一半姜丝、腊肉煸出香味后加入土豆块，炒至腊肉油脂、土豆略带焦黄；
3、腊肉油倒出不用，锅内加入豆角小火炒至变色；
4、腊肉土豆豆角全部均匀码入电饭锅里，铺上剩下一半姜丝和清水，按下电饭锅煮饭程序；
5、煮熟后撒入2克盐，搅拌均匀撒上蒜叶末即可！
1、炒完腊肉的油不倒也可，只是稍微油一点，但是更香；
2、锅大的可以腊肉土豆豆角一锅炒；
3、此方法可以使用电饭锅的预约功能，简单快手，第二天就可吃上香喷喷的腊肉焖饭了！