
小时候特别爱妈妈做的苏盐饼,而且还会偷吃炒熟的苏子籽,感觉比瓜子花生都香;长大些,妈妈会做苏子叶咸菜,我爱吃料多的苏子叶,😂多蒜多辣椒面,才够味
偶然看到一位厨友用苏子叶做意面,很有创意,忍不住尝试一下,凉改热,没想到味道很棒,写个菜谱记录一下

水烧开后,煮意面,8-12分钟不等

苏子叶洗净后,切碎放入料理机中,加少量清水,打成泥,无需过滤

取适量苏子叶泥,加入半勺芝麻酱,加半碗水,简单搅拌,备用(看图,我加的苏子叶泥比较多,芝麻酱很少,这要看个人口味,减肥的宝宝,请省略芝麻酱,因为会胖,真的,我是专业人士😂)

用不粘锅,锅热后加少量橄榄油(其他植物类油也可以)

倒入步骤3混合的苏子叶泥,此时改中小火,用锅铲不停地搅拌,直至芝麻酱全部融开

倒入煮好的意面,翻炒均匀

出锅前,加适量盐,建议少加盐,还可以加少量生抽、蚝油(调味料都少加,不要影响我们品尝苏子叶的独特滋味)

炒到这个状态可以出锅喽,千万别炒干,有芝麻酱,会越来越干

选一枚心爱的盘子,来装"她",很搭吧? (还可以在面上撒些白芝麻,点缀一下)
第一次认真地写个菜谱,感谢每位浏览的友友们,不足之处多包涵,祝天天好心情ʚ😊ɞ
据说苏子叶是一种营养价值很高的中草药,例如清热解毒、促消化等