苏子叶麻酱意面

苏子叶麻酱意面的做法
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苏子叶麻酱意面的做法说明

小时候特别爱妈妈做的苏盐饼,而且还会偷吃炒熟的苏子籽,感觉比瓜子花生都香;长大些,妈妈会做苏子叶咸菜,我爱吃料多的苏子叶,😂多蒜多辣椒面,才够味
偶然看到一位厨友用苏子叶做意面,很有创意,忍不住尝试一下,凉改热,没想到味道很棒,写个菜谱记录一下

苏子叶麻酱意面的食材和调料

意面一人份
苏子适量
芝麻半勺
橄榄油适量
适量
辅助工具:料理机

苏子叶麻酱意面的做法步骤

  1. 第1步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第1步

    水烧开后,煮意面,8-12分钟不等

  2. 第2步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第2步

    苏子叶洗净后,切碎放入料理机中,加少量清水,打成泥,无需过滤

  3. 第3步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第3步

    取适量苏子叶泥,加入半勺芝麻酱,加半碗水,简单搅拌,备用(看图,我加的苏子叶泥比较多,芝麻酱很少,这要看个人口味,减肥的宝宝,请省略芝麻酱,因为会胖,真的,我是专业人士😂)

  4. 第4步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第4步

    用不粘锅,锅热后加少量橄榄油(其他植物类油也可以)

  5. 第5步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第5步

    倒入步骤3混合的苏子叶泥,此时改中小火,用锅铲不停地搅拌,直至芝麻酱全部融开

  6. 第6步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第6步

    倒入煮好的意面,翻炒均匀

  7. 第7步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第7步

    出锅前,加适量盐,建议少加盐,还可以加少量生抽、蚝油(调味料都少加,不要影响我们品尝苏子叶的独特滋味)

  8. 第8步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第8步

    炒到这个状态可以出锅喽,千万别炒干,有芝麻酱,会越来越干

  9. 第9步.苏子叶麻酱意面的做法步骤 第9步

    选一枚心爱的盘子,来装"她",很搭吧? (还可以在面上撒些白芝麻,点缀一下)

小贴士

第一次认真地写个菜谱,感谢每位浏览的友友们,不足之处多包涵,祝天天好心情ʚ😊ɞ
据说苏子叶是一种营养价值很高的中草药,例如清热解毒、促消化等

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