金桔蜜饯

金桔蜜饯的做法步骤

1. 第1步.

   金桔洗干净，晾干。

2. 第2步.

   将金桔均匀的划五六刀，顶部和底部不要划断，压扁，去籽。简单粗暴的另一种去籽方法就是对半切。

3. 第3步.

   一层金桔一层砂糖，腌制两三天，等砂糖融化出水。

4. 第4步.

   将腌制好的金桔倒入锅中，加入适当清水，放入冰糖，大火煮。

5. 第5步.

   大火烧开后转小火，期间注意搅拌防止沾锅。

6. 第6步.

   喜欢泡水喝的这样的状态就可以装瓶了，冷却后冰箱冷藏保存即可，记住金桔需要浸泡在汤汁里面，否则时间长了不在汤汁里面动物会发霉坏掉。

7. 第7步.

   做成蜜饯的需要把汤汁收干一点。

8. 第8步.

   然后放烤盘上烤箱烘烤一刻钟左右，或是用微波炉加热到自己喜欢的干度，使金桔更有韧性，这样蜜饯就做好了。

9. 第9步.

   做好的金桔蜜饯装罐保存，放冰箱冷藏保存，尽快吃掉。