土豆丝欧包

土豆丝欧包的做法步骤

1. 第1步.

   KitchenAi厨师机安装果蔬切片切丝机配件，出料口放置搅拌桶，放入土豆，开启2档，将土豆切成粗丝。

2. 第2步.

   厨师机安装面团勾，装了土豆丝的搅拌桶内加入水、面粉、盐、黄砂糖、干酵母，开启1档，搅拌至看不见干面粉，调至6档，搅拌至面团上筋，约15分钟.

3. 第3步.

   加入黄油继续搅拌，最后成型至湿性面团。手上沾水取出面团，在26℃的环境中，醒发约50分钟，使面团体积增至2倍大。

4. 第4步.

   在操作台面上撒面粉，将发酵好的面团分割成2份，约300克/份，面团整型后，静置松弛10分钟，再一次整形成圆形，继续在26℃的环境中，醒发约50分钟，使面团体积增至2倍大。

5. 第5步.

   烤箱210℃，预热15分钟。kitchenAid 铸铁锅内垫入烘焙纸，将松弛好的面团放入，在面团表面撒一层薄薄的面粉，用刀片划2刀，进烤箱210℃，烘烤约25分钟。

6. 第6步.

   美味的土豆丝欧包出炉了！放凉后可以切片食用。