平底锅版——汁烧酿茄子🍆

平底锅版——汁烧酿茄子🍆的做法步骤

1. 第1步.

   先将茄子洗干净，切开，但不能切断。

2. 第2步.

   用1.5勺油、1.5勺生粉、大半勺砂糖、1.5勺酱油、1勺盐腌制碎肉15分钟。

3. 第3步.

   用筷子把肉夹在茄子里面。

4. 第4步.

   把肉酿在茄子里

5. 第5步.

   把酿好的茄子滚一下面粉。

6. 第6步.

   大火下油

7. 第7步.

   中细火将茄子煎至两面淡黄色

8. 第8步.

   调细火，放蒜子、3勺酱油、大半勺盐、1.5勺砂糖、大半碗水进去煮，先大火煮滚，再转中细火盖盖煮。

9. 第9步.

   煮滚后，中细火煮10分钟左右。

10. 第10步.

    大火收汁，待汁越来越少时，撒葱花，关火上碟。

11. 第11步.

    装碟后，记得将汁再次淋在茄子上，这样更加入味。

12. 第12步.

    好吃(｢･ω･)｢，值得一试。田兄说甘大件酿茄子，好像吃鸡腿的感觉😀。