豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗干净，掐丝，掰成一段段，五花肉切后片，姜切片，葱切段，蒜拍扁。

2. 第2步.

   摩飞锅加热，抹一层薄薄的油。

3. 第3步.

   锅7成热时放入五花肉煸炒。

4. 第4步.

   待五花肉变色变薄，有大量油渗出，把肉先拿出来。

5. 第5步.

   放葱段，蒜瓣，姜片炒出香味。

6. 第6步.

   把豆角放进去，调小火继续翻炒把豆角水分稍微炒干一些。

7. 第7步.

   这时候加入生抽，老抽，白糖 ，盐，翻炒。

8. 第8步.

   倒入足量开水，要没过豆角多一些，开大火。

9. 第9步.

   水开后把火调小，把水捞出一碗备用。

10. 第10步.

    烧一壶开水，倒进大碗里，面条放进冲掉切面的干粉。

11. 第11步.

    把去除了干粉的面条放进摩飞锅里，均匀的铺在豆角上。

12. 第12步.

    刚才捞出的汤汁现在淋在面条上，加盖，小火焖面，收汁。

13. 第13步.

    锅中水分收干后，把面条和豆角拌匀即可。