松松软软的面包,零基础!

松松软软的面包,零基础!的做法
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松松软软的面包,零基础!的做法说明

糖的用量根据个人喜好可以适当增减,40克糖是微甜。

松松软软的面包,零基础!的食材和调料

蛋液20克
牛奶100克
高筋面粉200克
2克
细砂糖40克
黄油20克
酵母4克
芝麻适量

松松软软的面包,零基础!的做法步骤

  1. 第1步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第1步

    高筋面粉,糖,盐,酵母,拌匀,倒入1/2的蛋液和牛奶,揉成面团

  2. 第2步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第2步

    黄油切小块室温融化,揉进面团,揉到扩展阶段,可以拉出薄膜

  3. 第3步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第3步

    盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵两个小时左右,至两倍大

  4. 第4步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第4步

    发酵成品图

  5. 第5步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第5步

    排气,分成六等份,室温醒发10分钟左右。

  6. 第6步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第6步

    卷成自己喜欢的样子,(我是用擀面杖擀成饼,然后卷起来的)盖上保鲜膜醒发30分钟,刷上剩余的蛋液,撒上芝麻。

  7. 第7步.松松软软的面包,零基础!的做法步骤 第7步

    烤箱上下火180度,烤15分钟,最后的五分钟随时观察面包上色情况!

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