秘制啤酒兔一上桌，今天米饭都不够吃

秘制啤酒兔一上桌，今天米饭都不够吃的做法步骤

1. 第1步.

   兔子洗净剁成丁，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花椒、姜片拌匀

2. 第2步.

   蘑芋切条、焯水

3. 第3步.

   青笋切条，芹菜、泡椒、野山椒切段，生姜、泡姜、大蒜切片

4. 第4步.

   大葱、二荆条、小米辣切段

5. 第5步.

   锅里放油烧热倒入兔肉翻炒3分钟左右（油温不能太高，否则兔肉不嫩）捞出

6. 第6步.

   锅内留底油放入姜、蒜、泡姜、泡椒、野山椒、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、白糖及八角、桂皮等香料炒香

7. 第7步.

   放入一半小米辣翻炒后倒入啤酒煮开

8. 第8步.

   放入蘑芋、青笋、兔肉中小火煮5分钟左右

9. 第9步.

   加入芹菜、二荆条、葱段和剩下的小米辣煮开，放入味精起锅

10. 第10步.

    大功告成