水果入菜，我最早吃过的应该是拔丝系列，比如拔丝苹果，拔丝香蕉，拔丝草莓，当年觉得这种吃法简直是脑洞大开，不可思议，不过味道确实不错。
现如今，以水果搭配的新鲜菜品更是层出不穷，琳琅满目，比如椰子炖鸡，芒果牛柳，甜橙蒸蛋，菠萝咕咾肉，山楂瘦肉羹，百香果排骨，圣女果羊肉……哎呀，光听名字就觉得色彩缤纷，生津开胃啊有没有，所以咱今天也来凑凑热闹，上一个光看食材就哈喇子hold不住的菜，因为有柠檬，哈哈哈哈哈~
鲈鱼洗净，鱼肚子里塞几片姜，鱼身抹盐腌制入味，至少30分钟。（鱼身上可以切花刀方便入味，我家的蒸锅比较小不好放大盘，所以改刀成段。）
柠檬切片铺在盘底，怕酸的宝宝们可以少放几片，因为确实挺酸的。
将鱼摆上，在鱼身上均匀的滴上一些柠檬汁，去腥提鲜。
水开后上锅，大火蒸制10分钟左右关火，加入适量蒸鱼豉油。
放上葱段及红尖椒，浇上滚油。
一道清新爽口，色香味美的柠檬蒸鲈鱼就可以开吃啦~