每次做出的馒头都有点不同,揉面时稀一点或者干一点都口感不同,还是要把面粉湿润度控制好。仅供记录,不供他人参考。
炼奶,糖,水,鸡蛋搅拌,再加入酵母和泡打粉。
放入面粉中,适当调整水和面粉比例,让厨师机工作20分钟,然后不用管它,让它发酵,两个小时左右进行揉面。
大火烧开,转中小火15分钟,这次大火烧过头了。